霊隠文化

東北の唐辛子と豆腐炒め

 

 

材料:干豆腐二枚 唐辛子二つ 山椒三個 大蒜二弁 少し塩 少し蘑菇精調味料
適量の重曹
作り方:1、唐辛子を片状で切っている
    2、干豆腐を菱形で切っている大蒜を片状で切っている
    3、鍋に油を熱したから山椒と大蒜炒めて香りが出る
    4、干豆腐を入って炒めてから水二つ小杓子が入っている三分で煮っている出し汁吸い取る
    5、唐辛子を入ってから二分くらい強火に速い炒める。合わせた葛だまり(塩、蘑菇精調味料と重曹を混ぜてなる)を入れる。

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